東京芝浦にある食肉市場から、当日潰した肉を直送。
新鮮な食肉を備長炭で美味しく焼き上げます。
昭和22年から長年にわたって熟成された秘伝のタレでご賞味下さい。
当店の自慢は、新鮮なモツの刺身。歯応えのある子牛の子袋を使った「子袋刺し」、レバ刺しでは味わえない「ハツ刺し」、脂 ののった「馬刺し」等。